齡媽咪

最近烘焙社很夯的鹹奶油吐司🍞

真的超級邪惡好好吃😋

配方使用呂昇達老師生吐司+鹹奶油，而且要加多一點才好吃😋

生吐司配方

1.高筋麵粉250g

2.砂糖25g

3.鹽5g

4.即發酵母3g

5.鮮奶175g

6.動物性鮮奶油25g

7.雞蛋25g

8.無鹽奶油20g

基本發酵60分

中間發酵20分

最後發酵50分

12兩吐司模發酵9分滿後，可以用剪刀剪開之後放上鹹奶油。

烤溫上火170度下火200度約烤35分。

其實我是要來介紹一下我最近的新玩我腦波超弱，清明連假看到琳達公主開團直播影片，超心動！接著我想我還是考慮兩天好了！隔天看到貼文剩50台，因為疫情關係所以不確定何時會再進貨⋯

立馬上網看價格，發現團購價格真的很優惠，然後就默默的按下訂單，然後自己一直冒冷汗😰畢竟價格不是最高但也不便宜。

#還好可以分3期

工欲善其事 必先利其器，這是真的！我一開始手揉，揉到手受傷，接著買了一台小黑，但必須配合水合才能打出好吃的麵糰，非常花時間。

山崎攪拌器，真的蠻厲害！不用水合很快速的可以完成美麗的薄膜。

目前天氣攪拌完的麵糰終溫約26-27非常ok!

打蛋白更是快速！第一次使用還措手不及😅

蛋黃鍋都還沒打好，蛋白已完成😂

當初按下訂單很挫，還好真的很好用，物超所值。

因為家裡空間不夠，所以只能選擇桌上型，但很多桌上型都不夠力或者無法攪拌出美麗的薄膜，所以我也是看很久。

如果妳也在看桌上型攪拌機可以參考看看喔！