齡媽咪

家裡公公有種香蕉，一但收割一大串香蕉就得趕快吃完它，因為一成熟是馬上都熟了！
這次看到成熟的香蕉想說來試試香蕉蛋糕好了！

其實我並不喜歡香蕉，因為它是沒有水的水果啊～

但成熟的香蕉很香耶！那就試試做成蛋糕囉！

今天做的是香蕉戚風蛋糕哦！

材料：
A:
1.蛋黃4顆
2.低筋麵粉80g（需要過篩）
3.鮮奶15g
4.玄米油30g（沒有味道的油都可以）

B:
1.蛋白4顆
2.砂糖45g（可以自行調整）

作法：
1.香蕉150g搗成泥
2.蛋黃拌勻稍微大發變成淡黃色，加入鮮奶，油拌勻，再加入香蕉泥拌勻備用
3.蛋白打發，砂糖分3次加入，打致挺勾
4.加入1/3的蛋白到蛋黃盆拌勻，輕輕扮以免消泡
5.再把蛋黃盆裡的蛋黃倒致蛋白盆以切拌方式拌勻
6.倒入蛋糕模，完成要震一下，把氣泡震出

配方可以烤出兩顆6吋蛋糕

烤溫180度約10-15 降溫170度約20-25

要顧爐，每台烤箱溫度不大相同。

這款香蕉蛋糕做出來 ～蛋糕體濕潤，又有濃濃的香蕉味，很好吃喔😋。